胡蘿卜全套加工設備 根莖蔬菜清洗漂燙加工 返回列表頁

胡蘿卜全套加工設備 根莖蔬菜清洗漂燙加工

       胡蘿卜的加工工藝全套設備中是需要胡蘿卜漂燙機設備的，蔬菜漂燙5-8分鐘，待胡蘿卜發軟后，撈出瀝干。該機器有電加熱和蒸汽加熱兩種形式，機器加工形式都是一樣的，漂燙溫度以及時間這方面是一樣的，只有熱源效用是不一樣的，胡蘿卜漂燙一般是胡蘿卜條或者是胡蘿卜絲、胡蘿卜丁、片，漂燙之后在進行脫水瀝水，烘干工序焯燙時間因蔬菜不同而有所不同。蘿卜和菠菜的焯燙時間相對較短，只需 1-2 分鐘，芹菜、蘆筍、西蘭花、胡蘿卜、綠葉蔬菜的焯燙時間較長，大約需要 2-4 分鐘。

胡蘿卜全套加工設備 根莖蔬菜清洗漂燙加工

     每個殺菌系統配用循環泵，通過管道把熱水或冷水送到需要殺菌的物品上，被殺菌物品在室內慢慢輸送，達到降低殺菌溫度的目的。水循環由出料端往進料端循環，使殺菌溫度更均衡，循環水泵前邊加有過濾系統，以防止槽內雜質抽到泵中，長時間在殺菌（冷卻）槽內循環。2.機器運行平穩，無極變頻調速，噪音低。不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續漂燙殺青作業。

胡蘿卜漂燙的原因干燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。微生物會失去生物活力，干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，居常見水果蔬長期食用有養顏、不易感冒、健美和抗癌作用，而且尤對眼睛有益。近年來根據國際市場對脫水胡蘿卜片的要求呈現逐年上升的趨勢。